Nicht nur wir Menschen bestehen zu 2/3 aus Wasser, sondern auch unsere Erdoberfläche zu 71%. Davon sind für uns Menschen aber nur 0,3% als Süß - und Trinkwasser nutzbar. 1970 betrug die Weltbevölkerung noch ca. 3,5 Mrd. Menschen – heute sind wir fast 8 Mrd. Menschen - doch die Menge an verfügbarem Trinkwasser ist gleich geblieben. Mit der doppelten Anzahl an Menschen geht allerdings auch immer mehr Industrie, mehr Massentierhaltung, mehr Plastikmüll, mehr Medikamente, usw. einher...
Mittlerweile gelangen hunderttausende chemische Stoffe in unsere Umwelt. Unsere Trinkwasserverordnung erfasst nur wenige dieser Stoffe. Nitrat zum Beispiel wird in großen Mengen in den Ackerboden eingebracht und tritt später wieder über das Grundwasser zutage. In unserem Leitungswasser sind oft mehr als 280 nachweisbar krebserregende Pestizid- und Fungizid-Rückstände zu finden. Kalk setzt sich nicht nur in unserer Kaffee- und Waschmaschine ab, sondern auch in gleichem Maße in den Gefäßen und dem Gewebe des Körpers. Einige Verschmutzungen entstehen erst auf dem Weg vom Wasserwerk zum Endverbraucher. Für die meisten Substanzen, wie z. B. Hormone, Medikamentenrückstände, Pestizide, usw. gibt es überhaupt keine Grenzwerte. Heute sind Rückstände von über 300 Medikamenten nachweisbar, aber laut Trinkwasserverordnung wird kein einziger kontrolliert.
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